vin blanc sec et fruité
Le Blanc de Blancs est un vin blanc sec et fruité. Le cépage Airén est le cépage le plus cultivé dans le monde. Le nom « Blanc de Blancs » renvoie au fait que ce vin est fabriqué à partir de raisins blancs. Le vin blanc peut aussi être fabriqué sur base de raisins noirs.
Il s'agit d'un vin sec, ce qui signifie qu'il contient peu de sucres et que son goût est moins acidulé. Il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10 °C.
Le Blanc de Blancs est un vin idéal pour accompagner entrées, plats de fruits de mer, plats de poisson et de volaille.
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