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Aperitiftoasts mit getrockneten Feigen

einfach

25Min.

4 Portionen
3 Baguettes (halbe)
1 Granatapfel
125 g getrocknete Feigen
250 g Ricotta
175 g griechischer Feta
10 g frische Pfefferminze
2 Esslöffel Olivenkulinarisch
1 Prise Pfeffer & Salz
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Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Die Brötchen mit etwas Wasser beträufeln und 9 Minuten lang in den vorgewärmten Ofen stellen.
Die Brötchen anschließend aus dem Ofen nehmen und den Ofen auf Temperatur halten.
Die Brötchen auf einem Gitter abkühlen lassen.
Danach die Brötchen in ungefähr 2 cm dicke Stücke schneiden.
Backpapier auf ein Gitter oder in eine Auflaufform legen und darauf die Brotstücke legen.
Mit kulinarischem Olivenöl beträufeln und 2 Minuten lang unter den Grill stellen.
Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und noch kurz abkühlen lassen.
Jedes Stück mit etwas Ricotta bestreichen.
Die getrockneten Feigen in feine Stücke schneiden und auf die Brötchen legen.
Die Oberseite des Granatapfels abschneiden und die Frucht in 2 Stücke schneiden.
Den Granatapfel über eine Schüssel halten und die Samen mit der Rückseite eines Löffels herausschlagen.
Reichlich über die Brötchen streuen.
Den Feta über die Brötchen zerkrümeln.
Die Blätter von den Pfefferminzzweigen pflücken und waschen.
Jedes Brötchen mit einigen Blättern garnieren.
Mit Pfeffer und Salz würzen und sofort servieren.
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