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Minirindshamburger mit Blauschimmelkäse und karamellisierter Zwiebel

mittel

15Min.

2 Portionen
1 Rindshamburger
2 Mini romastrauchtomaten
2 Scheiben Toastbrot
20 g Blauschimmelkäse
1 Schalotte
10 g Molkereibutter
0,5 EL Balsamico-Essig
1 Zweig Petersilie
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Die Hamburger auftauen lassen.
Mit einer Ausstechform zwei kleine Kreise ausstechen.
Die Schalotten schälen und fein schneiden.
Die Miniromastrauchtomaten in feine Scheiben schneiden.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Minihamburger braten.
Die fein geschnittene Schalotte dazugeben und glasig braten.
Eine Scheibe vom Blauschimmelkäse abschneiden.
Die Brotscheiben toasten und danach mit derselben Ausstechform vier Kreise ausstechen.
Ein Toastbrot auf einen Teller geben und mit dem Hamburger belegen.
Die gebratene Schalotte, den Blauschimmelkäse und die Miniromastrauchtomate dazugeben.
Mit dem Balsamicoessig und mit einer Scheibe Toast garnieren.
Mit einem Petersilienzweig servieren.
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