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Toasts mit veganem Krümelhackfleisch und Birnenchutney

einfach

45Min.

12 Portionen
6 Scheiben Toastbrot
175 g veganes Krümelhackfleisch
4 Doyenné-Birnen
1 Schalotte
30 g Rosinen Golden
eine Prise Salz
60 ml Essig
160 g brauner Zucker
2 Saftorangen
eine Handvoll Bio-Petersilie
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
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Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Mit einem Förmchen 12 Kreise aus dem Toastbrot ausschneiden. Die Kreise ungefähr acht Minuten im Ofen rösten, nach vier Minuten wenden.
Für das Birnenchutney die Schalotte fein schneiden und die Birnen würfeln. Die Schalotte in einem Esslöffel Sonnenblumenöl dünsten. Den Essig, das Salz, die Rosinen, die Birnen, den Zucker und die Zeste mit dem Saft einer Orange hinzufügen. Das Ganze ungefähr 20 bis 30 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, bis ein schönes Chutney entsteht. Wenn das Chutney zu dick wird, kann zusätzlicher Orangensaft hinzugefügt werden.
Das Krümelhackfleisch in einem Esslöffel Sonnenblumenöl wie auf der Verpackung angegeben anbraten.
Auf jede Scheibe Toastbrot das Krümelhackfleisch anrichten und etwas Birnenchutney dazugeben. Mit einem Petersilienzweig vollenden.
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