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Kartoffelgratin

einfach

50Min.

4 Portionen
4 Packungen Kartoffelscheiben
5 Bögen Blätterteig
400 g geriebener Käse
500 ml Milch
500 ml Sahne
2 Knoblauchzehen
4 Zweige Schnittlauchhalme
1/2 TL gemahlene Muskatnuss
4 TL Thymian
1 Prise pfeffer und salz
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Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Den Blätterteig mit Backpapier in einer Tortenform ausrollen. Die Teigränder gut andrücken und den überstehenden Teig entfernen. Mit einer Gabel einige Löcher in den Teig stechen.
Einen Bogen Backpapier auf die Größe der Tortenform zuschneiden und auf den Teig legen. Das Papier mit Backbohnen bedecken und den Teig 15 Minuten vorbacken.
Die Tortenform aus dem Ofen nehmen, die Backbohnen und das Papier entfernen. Den Blätterteig mit einer Schicht Kartoffelscheiben bedecken. Mit Pfeffer und Salz würzen und die Kartoffeln mit einer Schicht geriebenem Käse bestreuen. Wiederholen, bis die Tortenform voll ist oder bis es keine Kartoffelscheiben mehr gibt.
Die Milch und die Sahne mit dem Thymian, den Knoblauchzehen und der Muskatnuss zum Kochen bringen. Die Mischung durch ein Sieb und danach über die Kartoffeln gießen, bis sie unterstehen. Mit geriebenem Käse vollenden.
Den Kartoffelgratin 35 Minuten in den Ofen geben. In den letzten 5 Minuten den Grill einschalten, damit die Kruste knusprig wird. Den Schnittlauch fein schneiden und den Gratin damit vollenden.
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