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Lachs en Papillotte auf dem Grill

einfach

30Min.

4 Portionen
1 Strauß Petersilie
1 Bündel Koriander
3 Knoblauchzehen
1 Zitrone
4 Frühlingszwiebeln
Olivenöl
500 g grüner Spargel
2 Lachsfilets
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Den Grill auf etwa 150-160 °C vorheizen. Die Petersilie, den Koriander, den Knoblauch und die Hälfte der Frühlingszwiebeln mit einem Küchenmesser so fein wie möglich hacken. Die Zitronen reiben und auspressen.
3 Esslöffel Olivenöl und eine Prise Salz und Pfeffer zur Kräutermischung geben. Die Spitzen des grünen Spargels abbrechen und dazugeben.
Ein großes Stück oder zwei mittelgroße Stücke Alufolie mit der glänzenden Seite nach oben auslegen. Den Lachs mit der Kräuter-Frühlingszwiebel-Mischung einreiben.
Den grünen Spargel auf die Alufolie legen. Die restlichen Frühlingszwiebeln darauf verteilen und die Lachsfilets darauf legen.
Die Folie zufalten, damit die Hitze nicht entweicht. Versuchen Sie, die Folie locker zu falten, damit noch etwas Luft im Päckchen ist.
Die Päckchen auf einen Rost auf dem Grill legen und 15-20 Minuten garen. Den Lachs und den grünen Spargel in den Päckchen servieren oder auf einer schönen Schale anrichten.
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