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Spareribs mit gefüllten Kartoffeln und Beilage

einfach

40Min.

4 Portionen
1660 g marinierte Rippchen
4 gefüllte Kartoffeln
2 Dosen Zuckermais
400 g frischer Kohlsalat
400 g frischer Krautsalat
3 Frühlingszwiebeln
6 Esslöffel Mayonnaise mit Ei
1 frische Bioschnittlauchpflanze
1 Biozitrone
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Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Die gefüllten Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 bis 25 Minuten in den Ofen geben.
Die Spareribs die letzten 15 Minuten auch in den Ofen geben oder auf dem Grill zubereiten.
Die Frühlingszwiebeln fein hacken. Den Mais abtropfen lassen.
Den Kohlsalat mit dem Krautsalat, den Frühlingszwiebeln und dem Mais mischen.
Den Schnittlauch fein hacken und die Zitrone auspressen.
Die Mayonnaise mit dem fein gehackten Schnittlauch und dem Zitronensaft mischen.
Die Spareribs mit den gefüllten Kartoffeln, der Beilage mit Kohlsalat und Krautsalat sowie mit der Schnittlauchmayonnaise servieren.
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