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Gefüllte Mascarpone-Ostereier

Gefüllte Mascarpone-Ostereier

einfach

30Min.

4 Portionen
150 g Mascarpone
500 ml Sahne
8 Esslöffel Himbeerkonfitüre
8 Stück Spritzkekse
6 Esslöffel Vanillezucker
125 g Himbeeren
20 Ostereier
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Die Sahne halbfest schlagen.
Den Zucker dazugeben und die Sahne völlig fest schlagen.
Den Mascarpone unterrühren.
12 Ostereier fein schneiden. Die anderen 8 Ostereier für die Garnierung halbieren.
Die Kekse zerkrümeln und eine Schicht in das hohle Osterei streuen.
2 Esslöffel Mascarponesahne darauf geben.
Mit Himbeerkonfitüre und danach mit einer Schicht feingeschnittenen Ostereiern bedecken.
Darüber erneut eine Schicht Kekskrümel streuen.
Mit einer Schicht Mascarponesahne bedecken.
Mit frischen Himbeeren, einem halben Osterei und einigen Kekskrümeln vollenden.
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