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Muffins mit Fairtrade-Schokolade und Fairtrade-Bananen

einfach

30Min.

6 Portionen
75 g Schokolade
150 g Mehl mit Backpulver
100 g Feinkristallzucker
1 Ei
12,5 cl fettarme milch
5 cl Sonnenblumenöl
0,5 Banane
1 Prise Salz
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Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Milch in einem Topf auf den Herd stellen. 50 g Schokolade dazugeben, wenn die Milch warm ist und vollständig schmelzen lassen. Die restliche Schokolade für die Garnierung zur Seite stellen.
Das Mehl mit Backpulver mit dem Zucker und dem Salz in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben.
Die Küchenmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit einschalten.
Das Ei dazugeben und das Öl eingießen, bis der Teig glatt ist.
Die Schokoladenmilch zum Teig geben und die Küchenmaschine noch ein paar Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit laufen lassen.
Den Teig in Muffinformen löffeln oder Papierkuchenformen auf einem Backblech verwenden.
Die Muffins mit etwas verkrümelter Schokolade bestreuen und mit einer Bananenscheibe garnieren.
Die Muffins 15 Minuten lang im vorgeheizten Ofen backen.
Abkühlen lassen und die Muffins danach erst aus der Backform nehmen.
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