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Weihnachtsbällchen in Tomatensoße mit Schnee von Parmesan

einfach

25Min.

4 Portionen
12 frische Hackfleischbällchen
350 g gelbe und rote Cocktailtomaten
800 g Tomatensoße
65 g Parmesan
6 Zweige frische Bio-Rosmarinzweige
Pfeffer und Salz
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Die Tomatensoße in einen tiefen Topf geben und auf kleiner Flamme erwärmen.
Zwei Rosmarinzweige zu der Soße geben.
Langsam zum Kochen bringen und 10 Minuten brodeln lassen.
Den Rosmarin aus der Soße fischen und mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Hackfleischbällchen hinzufügen und auf kleiner Flamme garen lassen.
Die Cocktailtomaten dazugeben und aufwärmen.
Die Hackfleischbällchen und die Tomaten auf den Tellern anrichten und die Soße darüber schöpfen.
Die übrigen Rosmarinzweige in kleinere Stücke schneiden und beiseitestellen.
Die Rosmarinzweige als Weihnachtsgrün mit den Hackfleischbällchen anrichten und zur Vollendung etwas Parmesan darüber reiben.
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