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25Min.

4 Portionen
4 EL Natives Olivenöl extra
4 EL Pflanzenöl
12 Palha Bratkartoffeln
600 g Lombos de Bacalhau
6 Frische Eier
24 Entkernte schwarze Oliven
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Petersilie
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Den Kabeljau 7 bis 10 Minuten in einem Topf mit kochendem Wasser kochen. Nach dem Kochen abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Zerbröckeln Sie Ihre Kabeljaupflastersteine ??und achten Sie darauf, die Knochen und die Haut vorsichtig zu entfernen.
Zwiebeln und Knoblauch anbraten, vorher in Sonnenblumenöl und Olivenöl gehackt. Nach dem Bräunen den Kabeljau hinzufügen und unter regelmäßigem Rühren ca. 5 Minuten kochen lassen.
Während dieser Zeit beginnen Sie, die Eier zu einem Omelett zu schlagen, die Zubereitung zu salzen und zu pfeffern.
Am Ende des Garvorgangs die Eier und die Palha-Pommes hinzufügen, mit Petersilie bestreuen und mischen. Achten Sie darauf, die Eier nicht zu lange zu kochen, damit das Gericht cremig bleibt.
Servieren und dekorieren Sie Ihr Gericht mit schwarzen Oliven. Ihr Gericht kann probiert werden. Guten Appetit!
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