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Gegrillte Schweinewurst mit Nudelsalat

einfach

30Min.

4 Portionen
4 Schweine- und Rindswürste
300 g Karotten
250 g Cocktailtomaten
4 Knoblauchzehen
1 EL fein gehackte Petersilie
4 Esslöffel Mayonnaise mit Ei
4 Esslöffel Vollnaturjoghurt
1 EL Essig
500 g Penne Rigate
ein Flöckchen Butter
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Die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser gar kochen.
Die Schweinewürste auf dem Grill oder in der Grillpfanne mit Fett braten.
Die Karotten fein raspeln und die Cocktailtomaten halbieren. Die Petersilie fein hacken. Die Karotten und die Cocktailtomaten mit den Nudeln mischen.
Die Mayonnaise mit dem Joghurt und dem Essig mischen. Den Knoblauch dazupressen und die gehackte Petersilie hinzufügen. Nach eigenem Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Soße vorsichtig dem Nudelsalat untermischen. Den Nudelsalat mit der gebratenen Schweinewurst servieren und mit der Petersilie vollenden.
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