ALDI, ëmmer clever
FR
DE
0 Einkaufsliste
Filialsuche
Magazine
  1. Startseite
  2. Rezepte
  3. Herbst
  4. Wildschweinsteaks mit Schmortopf von Wintergemüse und Kartoffel-Zucchinipuffern

Wildschweinsteaks mit Schmortopf von Wintergemüse und Kartoffel-Zucchinipuffern

einfach

70Min.

4 Portionen
4 Wildschweinsteaks
1 EL Moosbeerenkompott
500 g Rosenkohl
200 g kernlose blaue Trauben
4 Karotten
1 Zwiebel
4 Schalotte
250 g Zucchini
600 g extrafestkochende Kartoffeln
1 Ei
3,5 Esslöffel Weizenmehl
800 ml Rindfond
2 Scheiben Pfefferkuchen
50 g Parmesankäse
50 ml kulinarische Sahne
2 Esslöffel Olivenöl
4 Esslöffel Bratmargarine
2 Esslöffel Thymian
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Per E-mail versenden
VORBEREITUNG
Die Wildschweinsteaks am Abend zuvor aus dem Tiefkühler nehmen und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Die Kartoffeln schälen.
250 g Kartoffeln und die Zucchini fein reiben.
Den Parmesan reiben.
Den Rest der Kartoffeln in große Stücke schneiden.
Die Karotten schälen, der Länge nach halbieren und in große Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen und in große Stücke schneiden.
Die Schalotten schälen und vierteln.
Die Trauben sorgfältig spülen.
Die äußersten Blätter vom Rosenkohl entfernen.
Die Pfefferkuchenscheiben mit dem Moosbeerenkompott bestreichen.
Das Fleisch eine halbe Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.
ZUBEREITUNG
2 Esslöffel Margarine in einen großen Kochtopf geben und die Zwiebel glasig anbraten. Mit 1 Esslöffel Mehl bestreuen und gut mischen.
Den Wildfond, den Pfefferkuchen und die Karotten dazugeben und 15 Minuten lang schmoren lassen.
Anschließend die Kartoffelstücke, die Schalotten, die Trauben und den Rosenkohl dazugeben. Mit Pfeffer, Salz und Thymian würzen. Zum Kochen bringen und noch 20 bis 30 Minuten brutzeln lassen, bis das Gemüse gar ist.
In der Zwischenzeit die geriebene Zucchini, die Kartoffeln und den Käse mit dem Ei, der Sahne und dem Mehl mischen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
2 Esslöffel Margarine in einer Pfanne erwärmen. Jeweils 1 Esslöffel der Mischung in die Pfanne geben und auf beiden Seiten braten. Im Ofen warmhalten.
2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei großer Hitze erwärmen. Die Steaks 4 bis 5 Minuten auf beiden Seiten braten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und noch 5 Minuten abgedeckt rasten lassen.
FERTIGSTELLUNG
Die Steaks schräg in Scheiben schneiden und mit dem Schmortopf von Wintergemüse und den Kartoffel-Zucchinipuffern servieren.
Per E-mail versenden
Erinnerung für
Fehler Leider ist ein Fehler aufgetreten. Bitte versuchen Sie es später erneut.

Sollen wir Sie benachrichtigen, wenn der Artikel verfügbar ist?

Datumauswahl

Tag der Erinnerung
Zwei Tage vorher
Einen Tag vorher
Am Angebotstag
Uhrzeit
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Hinweise
  • Um unseren kostenlosen Erinnerungsservice nutzen zu können, müssen Sie sich bei der ersten Nutzung authentifizieren. Bitte beachten Sie das folgende Verfahren: Bitte geben Sie Ihre E-Mail-Adresse ein und klicken Sie auf "Erinnerung aktivieren ". Nach ein paar Minuten erhalten Sie einen Aktivierungslink. Rufen Sie diesen Link im nächsten Schritt auf, um den Erinnerungsdienst zu aktivieren. Für jede weitere Verwendung ist keine weitere Authentifizierung erforderlich.
  • Um dieses Formular einsenden zu können, müssen Sie in den Sicherheitseinstellungen Ihres Browsers die Annahme von Cookies aktivieren.
  • Die Erinnerung kann nur versendet werden, wenn das ausgewählte Datum in der Zukunft liegt und Sie Ihre E-Mail-Adresse erfolgreich authentifiziert haben.

Das Angebot ist bereits im Markt erhältlich. Die Erinnerungsfunktion wurde daher deaktiviert.

Bitte beachten Sie, dass Aktionsartikel im Unterschied zu unserem ständig vorhandenen Sortiment nur in begrenzter Anzahl zur Verfügung stehen. Sie können daher schon am Vormittag des ersten Aktionstages kurz nach Aktionsbeginn ausverkauft sein.

Erinnerung aktiv!

Erinnerungsbestätigung

Sie erhalten Ihre Erinnerung am ${date} um ${time} Uhr.

Bestätigung Ihrer E-Mail Adresse

Wir senden Ihnen noch eine Nachricht per E-Mail, um ihre E-Mail Adresse zu bestätigen. Bitte klicken Sie auf den Link in der Nachricht. Falls sich die Bestätigungsseite nicht öffnet, kopieren sie bitte den Link und fügen ihn in Ihrem Browser ein.

regions.regionSwitchHeadline

regions.regionSwitchText
regions.regionSwitchTextExplicitSwitch