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Blätterteigröllchen mit Pesto

einfach

30Min.

12 Portionen
3 Esslöffel grüner Pesto
1 Bögen Blätterteig
2 Esslöffel Ricotta
5 Scheiben Parma
3 Esslöffel Parmesankäse
1 eine Handvoll Rucola
2 Esslöffel sonnengetrocknete Tomaten
1 EL Pinienkerne
1 EL Oregano
10 Bögen frisches Basiklikum
1 Prise Pfeffer & Salz
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Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fettstoff etwas bräunen.
Den Blätterteig ausrollen.
Den grünen Pesto mit der Rückseite eines Suppenlöffels über die vollständige Teigfläche streichen.
Den Parmaschinken über die italienische Sauce verteilen.
Die sonnengetrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden und ebenso über die gesamte Fläche verteilen.
Mit kleinen Häufchen Ricotta belegen.
Mit Rucolasalat, Basilikum, den gebratenen Pinienkernen und etwas geriebenem Parmesan bestreuen.
Mit Oregano, Pfeffer und Salz würzen.
Den Blätterteig aufrollen.
In ungefähr 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Einen Bogen Backpapier auf ein Backblech legen.
Die Häppchen darauf anrichten und 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.
Diese Häppchen können Sie warm oder kalt servieren.
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