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Pfannkuchenspieße

einfach

25Min.

10 Portionen
300 g Mehl mit Backpulver
2 Esslöffel Feinkristallzucker
1 Ei
300 ml Vollmilch
3 Kiwis
2 Bananen
500 g kernlose weiße Trauben
125 g Himbeeren
250 ml kulinarische Sahne
1 Esslöffel handwerklich hergestellte Butter
1 Prise Salz
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Die Bananen und die Kiwis schälen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Trauben pflücken.
Das Mehl in eine Schüssel geben. Eine Grube machen, das Ei hineingeben und die Milch dazugeben. Alles mit einem Schneebesen mischen.
Den Zucker dazugeben und zu einem homogenen Teig mischen.
Eine Pfannkuchenpfanne erhitzen und mit der Butter bestreichen.
Mit 2 Kaffeelöffeln etwas Teig in die heiße Pfanne geben.
Die kleinen Pfannkuchen braten, bis die Oberseite beinahe vollständig getrocknet ist.
Mit einer Gabel die Pfannkuchen umdrehen und kurz weiter braten lassen.
10 Holzspieße nehmen und die Spieße zubereiten, wobei Sie die Pfannkuchen mit Stücken Kiwi und Banane abwechseln.
Mit einer Himbeere am Ende der Spieße enden.
Die Sahne zu Schlagsahne schlagen und zu den Spießen servieren.
Tipp: Die Holzspieße im Vorhinein kurz in Wasser einweichen, damit sie nicht zersplittern!
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