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Avocadodipsoße für Scampi Fritti

einfach

15Min.

4 Portionen
200 g Scampi Fritti
1 Avocado
1 Knoblauchzehe
1 Limone
7 Esslöffel Naturjoghurt nach griechischer Art
3 Esslöffel Sahnekäse
2 Esslöffel kulinarisches Olivenöl
1 Handvoll frische glatte Petersilie
Pfeffer und Salz
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Die Fritteuse auf 175 °C vorheizen.
Die Scampi Fritti frittieren wie auf der Verpackung angegeben.
Auf einem Blatt Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in einen Blender geben.
Die Knoblauchzehe schälen und dazugeben.
Die Limone auspressen und den Saft dazugeben.
Die Petersilie spülen und einige Blätter beiseitelegen.
Den Rest fein hacken und hinzufügen.
Auch den Joghurt, den Sahnekäse und das Olivenöl dazugeben.
Zu einer egalen Masse vermischen und mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Dipsoße mit dem Rest der Petersilie vollenden und mit den Scampi Fritti servieren.
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