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Moosbeerenchutney

einfach

55Min.

1 Portionen
500 g Moosbeeren
2 Conference-Birnen
3 Orangen
2 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
150 g getrocknete Aprikosen
250 g Kristallzucker
5 Esslöffel Alkoholessig
Pfeffer und Salz
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Das Einmachglas und den Deckel sauber machen und 15 Minuten in kochendes Wasser legen. Das Einmachglas und den Deckel auf einem sauberen Handtuch abtropfen lassen.
Die roten Zwiebeln schälen und schnippeln.
Den Knoblauch schälen und pressen.
Die Orangen halbieren und auspressen.
2 Orangenhälften waschen und die Zeste raspeln.
Die Moosbeeren, die Birnen, die getrockneten Aprikosen, den Zucker, die Zwiebeln, den Knoblauch, den Orangensaft, die Zeste und den Alkoholessig in einen Topf geben und 20 Minuten auf kleiner Flamme eindicken lassen.
Das Chutney mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Das Einmachglas füllen, den Deckel festschrauben und im Kühlschrank lagern.
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