einfach
35Min.
| 4 Portionen | |
|---|---|
| 500 g | festkochende Kartoffeln |
| 300 g | Tomatenwürfel |
| 1 | Zwiebel |
| 1 EL | Paprikapulver |
| 7 Esslöffel | Olivenkulinarisch |
| 6 Esslöffel | Mayonnaise mit Ei |
| 1 Prise | Pfeffer & Salz |
| 0,5 EL | Cayennepfeffer |
| 2 Esslöffel | Knoblauchpulver |
Den Ofen auf 200 °C vorwärmen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen. In Spalten schneiden, in eine Auflaufform geben und mit 5 Esslöffeln Olivenöl beträufeln. Mit Pfeffer und Salz würzen und 20 Minuten in den Ofen geben.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein schneiden. Knoblauch schälen und ebenso fein schneiden.
Die Tomatenwürfel und das Paprikapulver dazugeben und 2 Minuten unter ständigen Rühren mitbraten.
Mayonnaise mit 1-2 TL Knoblauchpulver verrühren.
Servieren Sie die Kartoffeln mit der Tomatensauce und etwas Knoblauchmayonnaise.
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