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Blätterteigherzen mit Konfitüre und italienischen Keksen

einfach

45Min.

6 Portionen
2 Blätterteig
6 EL Himbeerkonfitüre
20 g Kekse in einer Aufbewahrungsdose
24 Rosinen
20 g Pekannüsse
1 frisches Ei
3 EL Kristallzucker
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Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Die Kekse und Pekannüsse in kleine Stücke schneiden.
Ein Bogen Blätterteig ausrollen und 6 Herzformen von ca. 10 cm ausstechen. Die Herzformen auf ein (mit Backpapier ausgelegtes) Backblech legen.
Einen Esslöffel Konfitüre in die Mitte des Herzens geben, einige Kekse darüber zerkrümeln und mit Pekannüssen und 4 Rosinen vollenden.
Den zweiten Bogen Blätterteig ausrollen und aufs Neue 6 Herzformen ausstechen. Ein zweites Herz auf das erste belegte Herz legen.
Die Ränder mit einer Gabel eindrücken.
Das Ei trennen und das Eigelb verquirlen. Einen kleinen Spritzer warmes Wasser hinzufügen und erneut schlagen.
Jedes Blätterteigherz mit dem Eigelb bestreichen und mit etwas Kristallzucker bestreuen.
Ca. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
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