Saviez-vous que...

1. … ce vin mousseux n'est pas seulement un excellent apéritif ? Peu de gens le savent, mais notre Crémant d'Alsace se marie aussi très bien avec du poisson, de la viande blanche et même avec le dessert. Parfait pour accompagner tout le menu !
2. … il est préférable de sortir la bouteille du réfrigérateur à temps pour qu'elle prenne le temps de se réchauffer ? Ne l'ouvrez cependant que peu de temps avant de le servir.
3. … le Crémant d'Alsace est le vin mousseux français le plus vendu ? Il s'agit d'un produit haut de gamme, élaboré par de véritables connaisseurs du vin, mais qui reste tout à fait abordable. Et une qualité élevée à un prix bas - on s’y connaît beaucoup là-dedans chez ALDI !
4. … le Crémant d'Alsace est produit selon la méthode traditionnelle ? Tout comme le champagne ! Cela signifie que le vin mousseux obtient ses bulles grâce à une seconde fermentation en bouteille. Le CO2 n'est donc pas simplement ajouté !

Crémant d'Alsace : du raisin au vin

Notre Crémant d'Alsace prouve qu'il n'est pas nécessaire de payer cher pour avoir un vin mousseux de qualité. Lisez ci-dessous son parcours du raisin au verre !

• Étape 1 : Les raisins poussent sur les collines ensoleillées d'Alsace. Pendant les mois d'été, ils sont mûrs et sont cueillis et pressés. Notre Crémant d'Alsace est un assemblage très précis de pinot blanc, pinot auxerrois, pinot noir, pinot gris et chardonnay.
• Étape 2 : Le jus pressé est versé dans des fûts et fermente pour la première fois. Cette fermentation transforme le jus en vin (non pétillant).
• Étape 3 : Le vin est ensuite mis en bouteille. Les bouteilles sont fermées avec une capsule et disparaissent dans la cave pour la seconde fermentation. Celle-ci dure pas moins de 12 mois ! C'est ainsi que se forment les bulles.
• Étape 4 : La fermentation entraîne non seulement la formation de bulles, mais aussi des résidus de levure. Ceux-ci doivent se déplacer du fond de la bouteille vers le goulot. Pour cela, dans le passé, les bouteilles étaient lentement tournées manuellement de l'horizontale à la verticale, ce qu'on appelle la «  mise sur pointe ». Aujourd'hui, les bouteilles sont placées dans des casiers en fer programmés pour tourner dans le bon angle au bon moment. Pratique !
• Étape 5 : Pour éliminer le sédiment de la bouteille, le goulot est plongé dans un bain de glace à -25 °C. Le caillot de levure gèle et la pression le fait jaillir avec une grande force. Voilà les bulles ! Ce processus s’appelle le « dégorgement ». Les vignerons ajoutent une quantité précise de liqueur pour obtenir la douceur voulue.
• Étape 6 : Enfin, chaque bouteille est dotée d'un bouchon et d'une plaque de fer. L'ensemble est solidement maintenu par un « muselet ». Et cela est nécessaire. La pression dans la bouteille atteint jusqu'à trois fois la pression d'un pneu de voiture !
• Étape 7 : Après un processus de plus d'un an, le Crémant d'Alsace est enfin prêt à rejoindre les magasins ALDI. Et là-bas, votre bouteille vous attend. Faites passer votre fête au niveau supérieur avec ce produit de qualité supérieure à un prix abordable !