Ces pommes de terre fermes fraîches ont une structure fine et ne se désagrègent pas à la cuisson comme les pommes de terre farineuses. Voilà pourquoi elles sont idéales pour être bouillies, cuites au four ou utilisées dans des plats au four et des salades. Pour les frites, la purée ou les ragoûts, il vaut mieux choisir un autre type de pomme de terre de notre assortiment de légumes frais.
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