Avec ses feuilles croquantes et frisées, le chou chinois rappelle la petite laitue romaine, mais il appartient effectivement à la famille des choux.
Le chou chinois n'est pas le même que le pak-choï, un chou à feuilles ouvertes avec des feuilles vertes et des nervures blanches. Le pak-choï a un goût légèrement épicé, tandis que le chou chinois a une saveur douce et plus sucrée. C'est pourquoi les enfants sont souvent fans de ce légume, et à juste titre !
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