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Boîte repas curry jaune

facile

30min

4 Portions
1 boîte repas
300 g de filet de poulet
200 g de riz
2 cuillerées d'huile de tournesol
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curry

Lavez les légumes.
Pelez et coupez finement l'oignon. Coupez le poivron et les tomates en gros morceaux. Épluchez la patate douce et coupez-la en petits morceaux. Coupez le filet de poulet en dés. Pressez le citron vert.
Pour un plat moyennement épicé, coupez le piment finement mais enlevez les parties blanches et les graines.
Pour un plat épicé, coupez le piment finement et ajoutez aussi les graines à la préparation. N'ajoutez pas le piment pour un plat doux.
Faites cuire le riz selon les instructions figurant sur l'emballage.
Faites réchauffer l'huile de tournesol dans une grande poêle.
Saisissez le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez l'oignon et la patate douce, puis faites revenir deux minutes à feu moyen.
Ajoutez les légumes et faites cuire le tout quatre minutes à feu vif en remuant.
Baissez le feu, ajoutez la pâte de curry jaune et le lait de coco.
Portez le tout brièvement à ébullition. Couvrez la poêle et faites mijoter le tout dix minutes à feu bas.
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