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Brochettes de lard, salade maïs-tomates et sauce cocktail

facile

20min

4 Portions
8 brochettes de lard
300 g de maïs doux
100 g de mesclun
1 oignon rouge
200 g de tomates cerises roma en grappe
2 cuillerées d'huile d'olive
2 cuillerées de sauce cocktail
1 pincée de poivre et sel
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Sortez les brochettes du surgélateur la veille au soir et laissez-les dégeler dans le réfrigérateur.
Allumez le BBQ.
Retirez la couronne des tomates et coupez-les en quatre. Épluchez l'oignon rouge et émincez-le finement. Faites égoutter le maïs doux.
Dressez en salade l'oignon rouge, les tomates et le maïs. Arrosez d'un peu d'huile d'olive, salez et poivrez.
Cuisez les brochettes torsadées sur le BBQ.
Servez les brochettes torsadées accompagnées de la salade maïs-tomates et de mesclun, ainsi que de sauce cocktail.
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