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Pita de saumon grillé avec sauce dip guacamole

facile

20min

4 Portions
4 pains à pita
250 g de filet de saumon
250 g de morceaux de mangue
150 g de sauce dip guacamole
1 c. à c. d'épices barbecue hot
1 oignon rouge
1/2 plante de coriandre bio
2 cuillerées d'huile d'olive bio
1 c. à c. de paprika en poudre
une pincée de poivre
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Laissez décongeler le filet de saumon et tamponnez-le avec de l'essuie-tout.
Assaisonnez le saumon avec les épices barbecue et grillez-le sur le barbecue jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Enduisez les pains à pita de la moitié de l'huile d'olive et assaisonnez avec le paprika en poudre.
Grillez les pains des deux côtés sur le barbecue et laissez refroidir.
Coupez l'oignon rouge en fines demi-lunes et hachez finement la coriandre.
Mélangez avec le reste de l'huile d'olive et poivrez.
Coupez le saumon en morceaux prêts à manger et ajoutez-les, ensemble avec la mangue, au mélange.
Enduisez les pains à pita grillés d'un peu de sauce dip guacamole et ajoutez le mélange au saumon et à la mangue.
Servez avec le reste du guacamole.
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