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Travers de porc, crudités vertes et pommes de terre aux herbes

facile

40min

4 Portions
8 travers de porc marinés
500 g de pommes de terre épicées
300 g de petits pois
0,25 chou pointu blanc
250 g de haricots verts frais
4 oignons nouveaux
1 cuillerée d'huile d'olive
le jus d'un demi-citron
1 pot de sauce barbecue
une pincée d'épices pour barbecue (Grill and Steak)
une pincée de poivre et de sel
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Allumez le BBQ.
Retirez le film de protection des pommes de terre aux herbes et cuisez-les pendant 30 à 35 minutes dans le four préchauffé.
Préparez les crudités : nettoyez les haricots et blanchissez-les 2 à 3 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les et laissez-les figer sous l'eau courante froide pour qu'ils gardent leur belle couleur verte. Cuisez les petits pois 6 à 8 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis laissez-les aussi figer sous l'eau courante froide. Ciselez le chou blanc pointu très finement. Nettoyez les oignons nouveaux, puis tranchez-les en fins anneaux. Mélangez ensemble les haricots, les petits pois, le chou pointu et les oignons nouveaux. Arrosez de jus de citron, d'huile d'olive, salez et poivrez, puis laisser mariner dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous serviez.
Saupoudrez les travers de porc d'épices pour barbecue et faites-les griller environ 12 minutes sur le BBQ chaud. Retournez régulièrement.
Servez les travers de porc accompagnés de crudités vertes, de pommes de terre aux herbes et de sauce barbecue.
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