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Verrine de mousse de saumon

facile

25min

8 Portions
150 g de saumon sauvage
200 g de fromage à la crème
0,5 concombre
1 citron
quelques brins de cresson alénois
8 pièces gressins
1 pincée de poivre et sel
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Détaillez le saumon en fines lanières et mélangez-les au fromage à la crème. Poivrez et salez. Mixez jusqu'à l'obtention d'une mousse tendre.
Lavez le demi-concombre et coupez-le en petits dés.
Râpez le zeste du citron.
Répartissez les dés de concombre dans les verrines.
Mettez la mousse de saumon dans une poche à douille et pressez-la sur les dés de concombre.
Garnissez de cresson alénois et d'un peu de zeste de citron.
Servez accompagné d'un gressin.
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