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Moelleux au chocolat aux fruits rouges

Moelleux au chocolat aux fruits rouges

facile

95min

4 Portions
100 g de chocolat noir
4 œufs
50 g de farine de blé
110 g de beurre de laiterie belge
100 g de sucre cristallisé
125 g de framboises
2 cuillerées de sucre impalpable
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Faites fondre le chocolat au bain marie et le beurre à feu doux.
Battez deux œufs et deux jaunes d'œufs supplémentaires avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une préparation mousseuse. Passez la farine au tamis et fouettez jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Continuez à fouetter en ajoutant doucement le chocolat et le beurre fondus. Versez le mélange dans une poche à douille et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure.
Préchauffez le four à 210 °C.
Graissez quatre ramequins avec du beurre et farinez-les. Remplissez les plats à 2/3 avec le mélange de chocolat et enfournez-les ensuite pendant 8 à 10 minutes.
Sortez les moelleux du four et démoulez-les délicatement. Ensuite, posez chaque moeulleux sur une assiette à part. Garnissez les assiettes avec des framboises et du sucre impalpable.
Conseil : Vous pouvez aussi ajouter des groseilles, des fraises ou des myrtilles pour ajouter plus de couleur.
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