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Sorbet exotique au champagne

facile

40min

4 Portions
280 g framboises
450 g litchis
120 ml de miel
120 ml de champagne brut
10 g de menthe fraîche
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Réservez quelques framboises pour garnir.
Mettez le reste des fruits au surgélateur la veille au soir.
Pelez les litchis et enlevez-en le noyau.
Mettez dans le robot de cuisine les framboises surgelées, les litchis et le miel.
Mixez en une masse homogène.
Placez ce mélange dans la sorbetière et laissez tourner pendant 30 minutes.
Transvasez le sorbet obtenu dans un plat peu profond et placez celui-ci 1 heure dans le surgélateur.
Servez une bonne cuillerée de sorbet dans chaque verre.
Versez 30 ml de champagne sur chaque portion.
Garnissez avec le reste des framboises et quelques feuilles de menthe fraîche.
Servez immédiatement.
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