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Œufs cocotte à l'italienne

facile

15min

4 Portions
4 œufs frais
4 tranches de pain de mie blanc
4 cuillerées de ricotta
2 tranches de prosciutto
8 tomates séchées
1 cuillerée d'huile d'olive culinaire
30 g de beurre doux artisanal
2 brins de basilic bio frais
2 c. à c. d'origan
poivre et sel
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Préchauffez le four à 180 °C.
Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole ou dans une bouilloire.
Graissez 4 ramequins avec l'huile d'olive.
Répartissez la ricotta sur les ramequins et assaisonnez avec du poivre, du sel et la moitié de l'origan.
Coupez une tranche de prosciutto en quatre et placez-la sur la ricotta.
Placez une tomate séchée dessus.
Lavez le basilic et ajoutez 2 feuilles dans chaque ramequin.
Cassez un œuf dans chaque ramequin.
Coupez l'autre tranche de prosciutto en quatre et poussez, avec les tomates séchées et quelques feuilles de basilic, dans les blancs d'œufs de chaque ramequin.
Assaisonnez avec le reste de l'origan, du poivre et du sel.
Mettez les ramequins dans un plat allant au four et remplissez d'eau bouillante jusqu'à 2 cm du bord des ramequins.
Mettez 12 minutes dans le four préchauffé.
Coupez chaque tranche de pain de mie en 2 triangles, cuisez-les dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et laissez ensuite égoutter sur un essuie-tout.
Sortez les ramequins du four et décorez avec les dernières feuilles de basilic.
Servez avec les toasts.
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