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Crêpes aux flocons d'avoine, à la pâte aux fruits à coque et aux mûres

facile

25min

8 Portions
250 g de mélange de fruits à coque salés
4 cuillerées d'huile d'olive bio
180 g de flocons d'avoine
20 g de farine de froment
2 œufs bio
40 g de cerneaux de noix bio
1 cuillerée de miel liquide
1 noisette de beurre bio
2 bananitos
350 ml de lait d'amande
1 poignée de mûres
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Mixez le mélange de fruits à coque salés ainsi que l'huile d'olive en une pâte onctueuse.
Mélangez dans un mixeur les flocons d'avoine, la farine, les œufs et le lait d'amande.
Hachez finement les noix bio.
Mélangez-les avec le miel et cuisez brièvement.
Faites fondre une noisette de beurre dans une petite poêle.
Versez une louche de pâte à crêpe dans la poêle et faites cuire des deux côtés.
Répétez cette opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte.
Tartinez les crêpes de pâte aux fruits à coque.
Découpez les bananitos en rondelles.
Garnissez les crêpes de rondelles de bananitos, de cerneaux de noix caramélisés et de mûres.
Astuce :
Vous aimez le sucré ? Remplacez les flocons d'avoine par 80 grammes d'amandes que vous mixez d'abord en farine.
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