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Pouding avec crumble à l'avoine et framboises

facile

30min

6 Portions
6 brioches (sans pépites de chocolat)
5 œufs frais
250 ml de lait écrémé
10 cuillerées de sucre cristallisé
200 g de sucre grain fin
16 g de sucre à la vanilline
5 cuillerées de beurre doux artisanal
100 g de flocons d'avoine
150 g de framboises
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Préchauffez le four à 180 °C.
Graissez un plat allant au four avec 1 cuillerée de beurre.
Coupez les brioches en deux horizontalement et utilisez-les pour couvrir le fond du plat.
Cassez les œufs et battez-les.
Mélangez-les au lait, à 2 cuillerées de sucre cristallisé et au sucre à la vanilline.
Répartissez la moitié du mélange à base d'œufs sur les brioches.
Disposez les autres moitiés de brioches dessus et arrosez du reste du mélange à base d'œufs.
Mélangez les flocons d'avoine, le reste de beurre et le reste de sucre cristallisé, puis répartissez sur le plat.
Enfournez pendant 35 minutes dans le four préchauffé.
Entre-temps, mixez le sucre grain fin dans un mixeur au réglage le plus élevé jusqu'à l'obtention de sucre glace.
Sortez le pouding du four lorsque le dessus est bien doré, puis laissez refroidir pendant 5 minutes.
Rincez les framboises, coupez-les en deux et utilisez-les pour décorer le pouding.
Saupoudrez de sucre glace.
Astuce : Ce plat peut également être préparé avec 300 g de pain rassis.
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