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Quiche au fromage de chèvre

facile

60min

1 Portions
1 feuille de pâte feuilletée
200 g de lardons
500 g de plat de légumes
200 ml de crème culinaire
4 œufs frais
100 g de fromage de chèvre frais
du basilic bio
1 cuillerée d'huile d'olive bio
2 pincées de sel
2 pincées de poivre
1 sachet de salade gourmande
de la vinaigrette à la ciboulette
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Préchauffez le four à 180 °C.
Placez la pâte feuilletée avec le papier sulfurisé dans un moule à charnière. Coupez la pâte excédentaire ou pliez les bords. Piquez le fond avec une fourchette.
Laissez décongeler les légumes et faites-les cuire brièvement dans une poêle avec de l'huile d'olive. Assaisonnez de poivre et de sel.
Faites rôtir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et laissez égoutter sur du papier absorbant.
Battez les œufs avec la crème, assaisonnez de poivre et de sel. Hachez finement le basilic.
Déversez le luiquide excédentaire des légumes et répartissez les légumes et les lardons sur le fond de pâte feuilletée. Saupoudrez le tout de basilic haché et répartissez le fromage de chèvre sur les légumes.
Recouvrez le tout avec le mélange d'œufs.
Mettez la quiche dans le four préchauffé pendant 30 à 40 minutes. Couvrez-la éventuellement de papier aluminium pour éviter que les légumes ne brûlent.
Versez un peu de vinaigrette à la ciboulette sur la salade.
Servez la quiche avec la salade et un verre de vin.
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