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Pizza de Saint-Nicolas aux légumes cachés

facile

25min

4 Portions
4 tranches de pain gris
1 courgette
1 poivron rouge
1 poivron jaune
500 g de passata
1 boule de mozzarella
1 cuillerée d'origan
huile d'olive
1 oignon
1 branche de céleri
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Étape 1
Coupez finement l'oignon, la courgette, le céleri et le poivron rouge. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les légumes et faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient trendres.
Étape 2
Faites griller les tranches de pain. Préchauffez le four à 180 °C.
Étape 3
Ajoutez la passata aux légumes dans la poêle. Ajoutez 200 ml d'eau bouilante et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes. Assaisonnez d'origan, de poivre et de sel et mixez le tout pour obtenir une sauce lisse. Ajoutez plus d'eau, si nécessaire.
Étape 4
Coupez les toasts en forme de mitre, disposez-les sur une plaque de cuisson et recouvrez-les de la sauce tomate. Décorez les toast avec le poivron jaune et le mozzarella coupés en lanières, de sorte qu'ils ressemblent à des mitres. Faites griller au four pendant 5 minutes.
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