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Chou-fleur mariné, saumon fumé, vinaigrette aux agrumes et basilic

facile

15min

4 Portions
4 tranches de saumon fumé
4 cuillerées d'huile d'olive extra
0,5 chou-fleur
0,5 Citron (pressé)
0,5 ?Citron vert (pressé)
quelques feuilles de basilic
1 pincée de poivre et sel
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Coupez le chou-fleur en fleurettes et émincez celles-ci en tranches toutes fines à l'aide d'une mandoline.
Réalisez une vinaigrette avec le jus de citron vert, le jus de citron et l'huile d'olive. Poivrez et salez.
Faites mariner le chou-fleur environ 10 minutes dans la vinaigrette aux agrumes avant de le servir.
Décorez de quelques feuilles de basilic et servez le saumon fumé en accompagnement.
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