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Spaghettis complets au cabillaud, aux asperges blanches et aux poireaux en une sauce à la crème et au citron

facile

30min

4 Portions
400 g de spaghettis complets
250 g de cabillaud frais
300 g d'asperges blanches
2 tiges de poireaux
1 citron
2 gousses d'ail
300 ml de crème diluée
100 g de fromage Parmesan
1 cuillerée d'huile d'olive culinaire
0,5 botte de persil bio
poivre et sel
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Lavez les poireaux et coupez le blanc en de très fines lanières de 10 cm de long.
Épluchez les asperges, coupez-les en 3 morceaux égaux et cuisez-les 7 minutes.
Pelez les gousses d'ail et coupez-les finement.
Lavez le citron, râpez 2 cuillères à café de zeste et pressez les deux moitiés.
Saisissez l'ail, les poireaux et les asperges dans l'huile d'olive.
Ajoutez la crème et le jus de citron après 2 minutes et laissez la sauce s'épaissir 3 minutes.
Entre-temps, ciselez finement le persil et cuisez les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage.
Portez la sauce à nouveau à ébullition, mettez le cabillaud dedans et laissez cuire 5 minutes.
Poivrez et salez.
Mélangez ensemble les pâtes et la sauce et terminez avec le zeste et le persil.
Ensuite, râpez le fromage parmesan par-dessus.
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