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Panini au prosciutto et à la mozzarella

facile

30min

4 Portions
4 pains pour paninis
1 sachet de laitue multicolore
1 sachet de tomates jaunes/rouges
150 g de prosciutto
250 g de mozzarella
1 oignon rouge
1 pot de tomates séchées
1 pot de pesto vert
5 cuillerées d'huile d'olive extra
1 cuillerée de vinaigre
1/2 cuillerée de moutarde douce
quelques pincées de poivre
une pincée de sel
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Préchauffez le gril à paninis. Entre-temps, coupez la mozzarella et le prosciutto en tranches et les tomates séchées au soleil en morceaux.
Coupez les pains pour paninis en deux dans le sens de la longueur et étalez un peu de pesto vert sur la moitié inférieure.
Répartissez les tranches de prosciutto, les tomates séchées au soleil et la mozzarella dessus.
Poivrez et couvrez avec la moitié supérieure. Pressez légèrement et mettez le panini sur le gril jusqu'à ce que la mozzarella soit entièrement fondue et que l'extérieur soit doré.
Servez avec un peu de laitue multicolore, des tomates, de l'oignon rouge et une vinaigrette à la moutarde. Pour la vinaigrette, battez 1/2 cuillerée de moutarde avec 1 cuillerée de vinaigre, ajoutez lentement 5 cuillerées d'huile d'olive et battez avec un fouet jusqu'à ce vous obteniez une vinaigrette liée.
Ensuite, ajoutez encore un peu de poivre et de sel.
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