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Toast au fromage aux fines herbes, truite fumée et radis

facile

20min

4 Portions
2 filets de truite fumée
4 radis
quelques feuilles d'épinards frais
0,5 bouquet de persil frais
150 g de fromage frais aux herbes
1 dl d'huile d'olive
2 baguettes multicéréales
1 pincée de poivre et sel
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Préchauffez le four à 200 °C.
Faites cuire les baguettes dans le four chaud pendant 8 à 10 minutes. Ensuite, retirez-les et laissez-les refroidir.
Rincez le persil et ciselez-le finement. Placez-le dans un gobelet gradué et ajoutez l'huile d'olive. Mixez en une huile verte, et salez et poivrez selon votre goût.
Retirez les feuilles des radis, lavez-les et tranchez-les en rondelles extrafines.
Coupez les baguettes refroidies en deux, ouvrez-les et tartinez-les de fromage aux herbes. Lavez les épinards, essorez-les et disposez-les sur le fromage. Posez un ou deux morceau(x) de truite fumée sur les épinards. Décorez de rondelles de radis et de quelques gouttes d'huile au persil; salez et poivrez selon votre goût.
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