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Salade de poulpe

facile

45min

4 Portions
1 poulpe
10 cl de Vinho Tinto
2 gousses d'ail
huile d'olive
fleur de sel
poudre de paprika
1 poivron pointu
30 de roquette
8 tomates cerises
1 échalote
quelques brins de coriandre
poivre
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Placez le poulpe dans une poêle avec l'échalotte, un peu de poivre, 2 gousses d’ail écrasées, le vin rouge et couvrez d’eau. Cuisez au four environ 30 à 40 minutes.
Retirez le poulpe, laissez-le refroidir et coupez-le en tranches fines. Placez le poulpe tranché sur une assiette de service.
Arrosez d’un peu d’huile d’olive et assaisonnez-le de fleur de sel et de paprika. Ajoutez l’échalote coupée en demi-lunes et le poivron frais tranché. Terminez en ajoutant de la roquette et des tomates cerises.
Garnissez de coriandre hachée.
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