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Velouté de champignons forestiers aux lardons rôtis

Velouté de champignons forestiers aux lardons rôtis

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facile

15min

4 Portions
950 ml de velouté de champignons forestiers
100 g de lardons
1 tranche de pain de mie blanc
une pincée de poivre et sel
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Versez le velouté de champignons forestiers dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen et réchauffez-le jusqu'à ce qu'il frémisse.
Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et faites-y revenir les lardons pour qu'ils croustillent, puis laissez-les dégorger sur un essuie-tout.
À l'aide d'un petit verre, découpez des ronds dans le pain de mie. Faites fondre du beurre supplémentaire dans la même poêle des lardons et faites dorer les ronds pendant environ 2 minutes de chaque côté.
Répartissez le potage dans les bols et poivrez et salez. Ajoutez un rond de pain au milieu de chaque bol et garnissez de lardons rôtis.
Finissez éventuellement avec des herbes fraîches, comme une branche de thym.
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