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Burrito bowl au hachis végétalien

facile

30min

4 Portions
350 g de hachis végétalien
2 sachets de riz cuisson rapide
500 g de tomates saveur
140 g de maïs doux
2 avocats
1 cuillerée d'huile d'olive culinaire
3 cuillerées de yaourt nature entier
une pincée de poivre
une pincée de sel
une pincée de paprika en poudre
une poignée de chips tortilla
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Cuisez le riz en suivant les instructions sur l'emballage.
Faites chauffer une cuillerée d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir le hachis jusqu'à ce qu'il s'émiette. Entretemps, coupez la moitié des tomates en deux et ajoutez-les.
Poivrez et salez, puis laissez mijoter une dizaine de minutes. Ajoutez un peu d'eau au besoin.
Coupez l'autre moitié des tomates en deux. Épluchez et dénoyautez les avocats et coupez un avocat en tranches.
Écrasez la chair de l'autre avocat et mélangez-la au yaourt. Assaisonnez avec le paprika en poudre, le poivre et le sel.
Répartissez le riz et le mélange avec le hachis dans quatre bols. Pour terminer, ajoutez l'avocat, le maïs et les tomates à chaque bol. Servez avec le mélange d'avocat et les chips tortilla.
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