Légumes grillés au poulet et au citron

Laissez décongeler les cuisses de poulet. Préchauffez le four à 220 °C. Égouttez le maïs et coupez la tête d'ail horizontalement. Pelez les oignons et coupez-les en demi-lunes. Lavez les courgettes et coupez-les en tranches. Lavez le poireau, enlevez les poils de la racine et coupez la partie blanche en rondelles (vous pouvez utiliser la partie verte pour en faire une soupe, par exemple). Lavez les poivrons, coupez-les en deux, enlevez les tiges et les graines et coupez chaque moitié en lanières (les autres moitiés sont idéales pour être mangées comme en-cas sain).

Mettez les légumes coupés en tranches dans un bol et mélangez le maïs, l'huile d'olive, 1 cuillère à café de paprika en poudre, du poivre et du sel. Versez le tout sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

Assaisonnez les cuisses de poulet avec le reste du paprika en poudre, les épices pour poulet, du sel et du poivre, et placez-les entre les légumes. Lavez les citrons verts, coupez-les en tranches et ajoutez-les. Mettez la plaque de cuisson dans le four préchauffé pendant 40 minutes. La peau du poulet doit être croustillante, mais les légumes ne doivent pas devenir trop foncés.