Poulet rôti à la sauce au beurre, accompagné de grenailles et d'une salade fraîche

Préchauffez le four à 180 °C. Coupez le citron en quatre. Coupez les grenailles en deux.

Mettez les quartiers de citron et les branches de thym et de romarin dans le poulet. Poivrez et salez le poulet à l’intérieur et à l’extérieur. Faites fondre le beurre et frottez la peau du poulet avec le beurre fondu.

Placez le poulet dans un grand plat à four et mettez au four pendant 40 minutes. Badigeonnez le poulet avec le beurre et le jus de cuisson toutes les 10 minutes. Cela assurera une peau bien dorée. Ajoutez les grenailles au poulet dans le plat à four après 20 minutes. Continuez à badigeonner le poulet avec le beurre et le jus de cuisson toutes les 10 minutes.

Entretemps, lavez la laitue et déchirez-la. Coupez les tomates en croissants de lune. Dressez ensemble dans un grand bol. Salez et poivrez à votre guise et arrosez d’huile d’olive.

Coupez la ciboulette finement et mélangez-la avec la mayonnaise. Retirez le poulet du plat à four et servez avec les grenailles et la salade. Utilisez la mayonnaise comme sauce dip.