Die perfekte Käseplatte zusammenstellen

Man muss nicht immer Stunden in der Küche verbringen, um ein gutes Essen zuzubereiten. Manchmal genießt man die einfachsten Dingen im Leben mehr, wie z.B. ein wenig Käse mit einer guten Flasche Wein. Bei uns finden Sie alles was Sie brauchen, um den perfekten Wein- und Käseabend zu organisieren: verschiedene Käsesorten, begleitende Weine und Beilagen.

Gibt es Gäste, die keinen Käse mögen? Dann überraschen Sie sie mit einer köstlichen Fleischwarenplatte. Oder wie wäre es mit einem Stück Parmaschinken, italienischer Salami oder Chorizo? Reine Aromen auf dem Teller und im Glas, mit angenehmer Gesellschaft gewürzt: So fantastisch einfach geht es manchmal.

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Als Genießer wissen Sie wie kein anderer, wie Sie Ihre Gäste an der Festtafel verwöhnen können. Deshalb haben wir für Sie 7 verschiedene Sorten frischen Qualitätskäses gewählt. Das Geheimnis einer gelungenen Käseplatte liegt nämlich in der Vielfalt. Vom würzigen Munster AOP bis zum zarten Brie de Meaux AOP ist für jeden etwas dabei. Auf diese Weise werden die Feiertage für Sie herrlich erschwinglich.

Das Geheimnis einer guten Käseplatte ist die Vielfalt. Die richtige Balance zwischen milden und würzigen Sorten ist wichtig, denn so kommen die Aromen noch besser zur Geltung. Die Variation zwischen verschiedenen Texturen ist auch eine wahre Gaumenfreude.

Welche Käsesorten gibt es?

Stellen Sie Ihr Gericht vorzugsweise mit 1 oder 2 Käsesorten aus jeder dieser Kategorien zusammen:

·      Frischkäse wie unser frischer Ziegenkäse, Frischkäse und Streichkäse mit Schinken oder Pfeffer

·      Weichkäse wie unser Brie, belgischer Regionalkäse und Camembert

·      (Halb-)Hartkäse wie unser Abteikäse, alter Gouda und französischer Emmentaler

·      Blauschimmelkäse wie unser Gorgonzola, Roquefort und Bleu d'Auvergne

Können Sie es kaum erwarten, Ihren nächsten Käseabend zu organisieren? Dann schauen Sie sich unbedingt unser komplettes Käsesortiment für noch mehr Köstlichkeiten an.

Natürlich entscheiden Sie selbst, wie üppig Sie Ihre Käseplatte gestalten wollen. Wenn Sie diese Regeln befolgen, werden Sie sicher genug haben:

·      für eine Käseplatte zum Aperitif: 50 bis 100 g pro Person

·      für eine Käseplatte als Hauptmahlzeit: 200 g pro Person

·      für eine Käseplatte zum Dessert: 100 g pro Person

Ein Käse- und Weinabend ohne Wein ist wie ein ALDI ohne günstige Preise. Diese Tipps helfen Ihnen, die beste Flasche zu Ihrem Käsegericht auszuwählen:

·      Weißweine passen im Allgemeinen besser zu Käse als Rotweine

·      intensive Weine passen gut zu würzigen Käsesorten, leichtere Weine zu milderen Käsesorten

·      Weine und Käsesorten aus der selben Region passen meist gut zusammen

·      Frisch- und Weichkäse werden am besten von Weißweinen mit einem Hauch von Säure begleitet, wie z. B. unserem “La Capelude” 75cl oder “Terre de Brumes” 75cl

·      Weiß- und Rotweine mit vollem Geschmack, wie unser Mâcon Villages 75cl (weiß) und Médoc cru bourgeois “Bessan Ségur” 75cl (rot) sind ideal zu Hartkäse

·      süßere Weißweine, wie unser süßer weißer Bordeaux, passen gut zu Blauschimmelkäse

Zu einer Käseplatte serviert man also am besten verschiedene Weine. Bevorzugen Sie es, nur eine Flasche zu servieren? Wählen Sie dann einen halbtrockenen Riesling. Mit seinen säuerlichen, süßen und mineralischen Noten passt er perfekt zu einer Vielzahl von Käsesorten. Bevorzugen Sie Rotwein, so entscheiden Sie sich für unseren Pinot Noir d'Alsace.

Auch Chutney und Konfitüre passen perfekt zu Ihrer Käseplatte. Wenn Sie sie selbst machen, können Sie damit sogar bei Ihren Gästen prahlen.